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Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation, Properties and Uses

Fri, 28 Mar 2008 10:27:02 +0100

"...The excellent and concise introduction to this unique industry is followed by extensive information on nearly 500 of the most used fragrance and flavor compounds. Names, molecular formula, physical data, odor and flavor descriptions, uses, and a number of processes for the larger scale production of chemicals are all included. Successive chapters deal with essential oils, animal secretions, quality control, toxicology and literature. The formula, name and CAS registry number index are an invaluable and timely addition."

Parfumer and Flavorist

Specialty Aroma Chemicals in Flavors and Fragrances

Fri, 28 Mar 2008 10:20:14 +0100

The prime objective of this book is to provide information on aroma compounds, their sensory properties, stability, occurence in nature, applications, use levels, chemical interactions and the relationship between structure and organoleptic properties. With this knowledge, perfumers and flavorists can more carefully select specific aroma compounds to create and duplicate a desired composition, which is close to nature, acceptable to consumers and economically competitive in the market.

Advances in Flavours and Fragrances: From the Sensation to the Synthesis (Special Publication)

Fri, 28 Mar 2008 10:18:41 +0100

The chemistry of flavors and fragrances is of great interest to academics and industrialists alike. Bringing together international contributors, this book presents the most recent research in this key area. Diverse topics such as stricture-activity relationships; analytical techniques; natural products and essential oils; and organic and bio-organic chemistry are discussed, along with flavours and foods. "Advances in Flavours and Fragrances: From the Sensation to the Synthesis" will be a welcome addition to the book shelves of all practitioners with a common interest in this fascinating area.

(Source Amazon.com)

Das große Buch vom Olivenöl

Sat, 08 Mar 2008 02:14:12 +0100

Für Feinschmecker und gesundheitsbewusste Genießer ist Olivenöl weit mehr als nur zum Kochen da. Dieses Buch besucht vor Ort renommierte Olivenbauern, von kleinen traditionellen Familienbetrieben bis zu Hightech-Spitzengütern. Von ihnen stammen auch die rund 40 Rezepte aus der berühmten Mittelmeerküche. 12 Essays bieten kompetente Informationen für den aufgeklärten Verbraucher.

Planet Wein

Sat, 08 Mar 2008 02:14:11 +0100

Dieses Buch erklärt die Welt des Weins mit spannenden Texten und provozierenden Bildern. Der britische Weinkritiker stuart Pigott hat alle Weinregionen der Erde ausgiebig bereist. In dem vorliegenden Buch zeigt er eine völlig neue Herangehensweise an die unglaubliche Vielfalt von Weinen. Mit seinen über 140 Farbfotos eröffnet "Planet Wein" einen einfachen, aber einmaligen Blickwinkel auf die verschiedensten Weinsorten und deren jeweiligen Geschmack von Chardonnay über Merlot bis zu Sangiovese und erklärt, warum jede dieser Sorten unterschiedliche, eigenständige Weine in unterschiedlichen Regionen der Welt ergibt.

Kaffeegerichte mit Geschichte

Sat, 08 Mar 2008 02:14:11 +0100

Jeder geht gerne ins Café, um sich mit Freunden zu treffen, oder um allein und doch unter Menschen zu sein. Gertrude Kreipel bringt uns in ihrem Buch auf amüsante Weise Kaffeegerichte mit ihrer Geschichte näher. Ob es sich um die Metternich-Melange, den Franziskaner, die Esterházytorte, den Seelentröster oder den Kaffee Schratt handelt – hinter Rezepten steht oft eine Geschichte, ein interessantes Ereignis, eine heitere Anekdote.

Das große Styling-Buch

Sat, 08 Mar 2008 02:14:10 +0100

Die Mode verändert sich stetig. Wie findet man also die eigene Outfits, die den eigenen Typ unterstreichen? Dieses Buch hilft Ihnen Ihren persönlichen Look zu finden!

Die himmlische Parfümerie

Sat, 08 Mar 2008 02:14:09 +0100

John Oakes ist einer der größten Parfümspezialisten der Welt. In diesem Buch widmet er sich mehr als 400 Parfums. Beschreibt deren Geschichte, Rohstoffe und die Wirkung auf die Psyche. Sie können auch die passenden Düfte für jedes Sternzeichen finden.

Parfum. Ästhetik und Verführung

Sat, 08 Mar 2008 02:14:09 +0100

Dieses Buch enthüllt die Geheimnisse der Werbung und Verpackung des Parfums. Es erläutert die Geschichte des Parfums, um sich daraufhin den neuen Verpackungsideen, Werbekampagnen und Marketingstrategien zu widmen.

Faszination der Düfte. Parfüm - Zauber Ihrer Persönlichkeit

Sat, 08 Mar 2008 02:14:08 +0100

Ein Duft kann die Persönlichkeit eines Menschen unterstreichen und voll zur Geltung bringen. Christina Molnar beschreibt in ihrem Buch die Geschichte des Parfums, dessen Zusammensetzung und die Eigenschaften des Parfums in Zusammensetzung mit Ihrem Sternzeichen.