Bitterorange (Citrus aurantium amara)

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Und auch

Säuerlich, zitronig, bitter.

Der Orangenbaum stammt aus China. Wichtigste Produktionsländer des Öls sind Sizilien, die Antillen und vor allem Brasilien.

Bitterorangenöl wird durch Kaltpressung aus den Fruchtschalen gewonnen.

Hauptsächlich in Eaux de Cologne verwendet. Die Schalen werden zur Herstellung eines Likörs (Curaçao) verwendet, der anregend auf die Verdauung wirkt. Aus den Früchten wird Orangenmarmelade hergestellt.

Der aus China stammende Bitterorangenbaum wurde zuerst in Indien, Syrien und Ägypten eingeführt. Die Kreuzfahrer brachten ihn nach Frankreich. Zu den berühmtesten Bitterorangenbäumen gehört derjenige, der im Garten des Klosters Santa Sabina in Rom gepflanzt worden war. Seine Früchte wurden jedes Jahr dem Papst offeriert. Der Legende nach existiert dieser Baum noch heute.