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Paradieskörner (Aframomum Meleguetta)
Kategorie Gewürze
Würzig, Pfeffer, Kardamon, aromatisch
Die Paradieskörner sind ein Gewürz aus Westafrika und gehören zu der Familie der Ingwergewächse. Es wird auch Malagettapfeffer genannt. Es besitzt ein feines Aroma zwischen Kardamon und Pfeffer.
Aus der Destillation der Körner gewinnt man das ätherische Öl.
Die Padieskörner werden in der edlen Parfumherstellung verwendet. Es ist eine Alternative zu Pfeffer. Sein warmer und würziger Duft ist sanfter und aromatischer.
Neben seinen schönen Beeren besitzt die Pflanze exotische Blumen und duftende Blätter. Die Paradieskörner sind weniger scharf als Pfeffer und besitzen einen Geschmack, den Gourmets schätzen.