Anis (Pimpinella Anisum)

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Und auch

Aromatisch, anisartig, grün, würzig, krautig

Anis ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblüter (wie Angelika, Kümmel, Petersilie oder Karotten).Die Pflanze, die sicherlich aus Asien stammt, wird heute in milden Klimazonen gezüchtet. Die Aniskörner werden für die Parfumherstellung, für Rezepte, Nachtische, aber auch für den berühmten Aperitiv Pastis benutzt.

Das ätherische Öl des Anis wird durch Hydrodestillation der Pflanze gewonnen.

Anis wird bei Parfums verwendet, um ihnen ein grünes und würziges Aroma zu geben. Man findet es vor allem in holzigen, chypre- und Farnkrautkompositionen. Badian ist eine Variante von Anis. Es hat eine ganz andere Form und ist würziger.

Das ätherische Öl des Anis ist gut für die Verdauung. Die Römer kannten bereits diese Eigenschaft der Aniskörner und benutzen sie beim Kochen.